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清甜鲜美的顺德鱼生 | 顺德鱼生不同于普通的日式刺身,它充分体现了中国饮食文化的丰富深远,是广东顺德菜的代表,与广西横县鱼生有异曲同工之处。有人说,来顺德不吃鱼,等于没到过顺
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qing tian xian mei de shun de yu sheng | shun de yu sheng bu tong yu pu tong de ri shi ci shen , ta chong fen ti xian le zhong guo yin shi wen hua de feng fu shen yuan , shi guang dong shun de cai de dai biao , yu guang xi heng xian yu sheng you yi qu tong gong zhi chu 。 you ren shuo , lai shun de bu chi yu , deng yu mei dao guo shun . . .
但与日本不同,两广地区虽然也有漫长的海岸线,但是传统的鱼生,很多都是用淡水鱼做成的。 最出名的,广西的横县鱼生,还有广东顺德的菊花鱼生。 在横县,鱼生更是被称为“县菜”。 在中
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广西鱼生：一般往往拿水质好的河鱼拿来切片，而鱼的种类大多以 赤眼，土鲮，青竹，草鱼等。在广西，吃鱼生，很多城市都普遍，可是，广西最有名的还是横县鱼生，它以细致入微的刀工
鱼生。鱼生就是生鱼片啦!广东有顺德鱼生,广西有横州鱼生,没想到吧!两广人在吃“淡水鱼刺身”上都出奇的一致。不过这两个地方的鱼生看起来没啥差别,但是在做法上可有不同的讲究。顺
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第一鱼靓,第二调味不同。 个人认为,目前吃过的三种鱼生之中,顺德鱼生排第一,爽脆鲜口,柠檬叶香味特别;客家鱼生不相上下,排第二也有点委屈,他的调料香型比较浓,又有榨菜、花生增添鱼生的爽脆之外的
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