摘要：
斯林客商在南方吃不到清真餐，便在厦门火车站附近开了家“清真拉面馆”。之后许多化隆人也开始拖家带口去外地开拉面馆。由于化隆名气小，而兰州牛肉面名气大，这些拉面馆多使用“兰州拉面”的名字。县政府也支持当地百姓前往外地开拉面馆，通过提供一年无息贷款、组织培训等措施帮助创业。“十二五”以来，化隆县县累计发放。...
斯林客商在南方吃不到清真餐，便在厦门火车站附近开了家“清真拉面馆”。之后许多化隆人也开始拖家带口去外地开拉面馆。由于化隆名气小，而兰州牛肉面名气大，这些拉面馆多使用“兰州拉面”的名字。县政府也支持当地百姓前往外地开拉面馆，通过提供一年无息贷款、组织培训等措施帮助创业。“十二五”以来，化隆县县累计发放。
兰州大学（英语：Lanzhou University，缩写：LZU），简称兰大，是中华人民共和国教育部直属的全国重点综合性大学，位于中华人民共和国甘肃省兰州市。 兰州大学是中华人民共和国顶尖高校之一，是“双一流A类”和原“985工程”、原“211工程”重点建设大学。。
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lan zhou da xue （ ying yu ： L a n z h o u U n i v e r s i t y ， suo xie ： L Z U ） ， jian cheng lan da ， shi zhong hua ren min gong he guo jiao yu bu zhi shu de quan guo zhong dian zong he xing da xue ， wei yu zhong hua ren min gong he guo gan su sheng lan zhou shi 。 lan zhou da xue shi zhong hua ren min gong he guo ding jian gao xiao zhi yi ， shi “ shuang yi liu A lei ” he yuan “ 9 8 5 gong cheng ” 、 yuan “ 2 1 1 gong cheng ” zhong dian jian she da xue 。 。
料和被称为「帽子」的酱料，最后再舀入汤料即可。 兰州牛肉面 – 由厨师手工现场將面团拉伸制成面条后下锅煮熟，出锅后加入牛肉老汤，撒上小块牛肉、辣椒油、香菜、蒜苗而完成。 阳春面 – 一种几乎不加上任何配菜的汤面。 餛飩面 – 粤菜，以煮熟的餛飩和鸡蛋面制成。 传统的日式汤面是使用出汁为汤底，配上切碎。
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陕西的油泼扯面； 岐山的臊子面； 山西的刀削面； 兰州的清汤牛肉面（兰州牛肉面）； 重庆的小面； 四川的担担面； 武汉的热干面； 长沙的米粉； 新疆的拉条子； 广州的餛飩面（由餛飩、硷水面合成）、炒面； 香港的捞面、车仔面、虾子面等； 台湾的担仔面、台湾牛肉面等。 马来西亚的福建炒面、咖哩面等。。
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国际交流示范秀 第一届 牛肉面小厨神爭夺赛 碗中见真章料理牛王爭霸大赛 碗如奇蹟牛肉面嘉年华(11月17~20日) 牛肉面好店评选 2011恋上台北牛肉面 三行诗征文比赛 特约企业吃好面等。 「2008年台北国际牛肉面节」主要活动项目如下： 养生牛肉面发表会 重阳节敬老活动 麻雀变凤凰大作战 牛肉面食神选拔 国际邀请赛。
牛杂 牛肉面 兰州牛肉面 牛杂起源自广州一间清真寺？. [2023-03-30]. （原始内容存档于2023-03-30）. 湾仔雄记美食牛杂师傅！亲授8大牛杂部位＋剪空气之迷. 新假期. 2022-10-21 [2023-03-30]. 【香港粥粉面】红毛娇街遥想奇女子 斜坡大口吃「水记」鲜美牛杂面。
的甘肃、陕西、内蒙古、新疆、青海、宁夏、山西等地，生长于海拔450米至3,200米的地区，多生长在砂地、干旱山坡及河滩，目前尚未由人工引种栽培。兰州牛肉面使用的“蓬灰”就是这种植物烧制出来的碱性物质。 Micropeplis arachnoides (Moq.) Bunge 昆明植物研究所. 白茎盐生草。
兰州理工大学位于甘肃省省会兰州市七里河区，原名甘肃工业大学，2003年更名为兰州理工大学。是甘肃省人民政府、中华人民共和国教育部和国家国防科技工业局共建高校。 兰州理工大学始于1919年创建的甘肃省立工艺学校，牛载坤任校长。1953年学校更名为“甘肃省兰州工业学校”，隶属于时甘肃省工业厅，1958年。
三商巧福提供8至10款不同选项的主餐选择，以「原汁牛肉面」做为主力产品，其次为「排骨饭」。点餐方式主要为组合成套餐供消费者点选。 2000年代起，也推出各种不同商品供客人享用，如：「牛三宝牛肉面」、「蕃茄牛肉面」；与「兰州双宝牛肉拉面」等。 门市资讯.三商巧福 加盟产业分析以早餐店为例 （页面存档备份，存于互联网档案馆）。
马记永是中华人民共和国一家兰州牛肉面连锁店。2019年在上海成立。2021年5月1日，马记永获得天使轮融资，投资方为红杉中国、挑战者创投、高榕资本以及险峰旗云。截至2022年初，马记永门店数量达到81家。2022年1月27日，马记永又获得腾讯投资。 连续三个品牌获风投，兰州拉面为啥突然火了？_马记永。
饮食主题 牛肉面是泛指各种以燉煮过的牛肉为主要配料之汤面食，其根源难以追溯，但与近代牛肉面调理方式较为接近的面食，清燉类的牛肉面部分认为起源於兰州牛肉面，原本是陈维精所创。据学者说法[来源请求]，红烧风味牛肉面根源始于山东鲁菜烹饪技法，衍生出的台湾牛肉面则起源於台湾高雄市冈山区空军眷村。现今牛肉面。
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西北师范大学 兰州理工大学 兰州交通大学 甘肃农业大学 甘肃中医药大学 兰州财经大学 甘肃政法大学 兰州城市学院 兰州工业学院 兰州文理学院 兰州信息科技学院 兰州博文科技学院 兰州工商学院 兰州资源环境职业技术大学、兰州石化职业技术大学 中国科学院兰州分院 中国科学院兰州地质研究所 中国科学院兰州化学物理研究所。
兰州铁路局兰州车辆段，采取19辆编组。其中硬卧车14辆、硬座车2辆，软座车、软卧车和餐车各1辆。列车的餐车在早餐时段提供兰州牛肉面等餐食，就餐空隙时段提供图书阅览服务，夜间则以酒吧车的形式提供酒水服务。 硬座车厢 软座车厢 餐车内的兰州旅游装饰 Z216次列车在上海站。
本站由於邻近八卦一路美食街，匯集中国各地的美食，因此本站的艺术墙名为《家乡味道》，取材自中国各地的的著名面食，包括（从右至左）武汉热干面、广州鲜虾云吞面、兰州牛肉面、陕西油泼扯面、杭州片儿川、香港车仔面、新疆拉条子、河南烩面、北京炸酱面、重庆豌豆小面和朝鲜冷面。根据艺术墙介绍，《家乡味道》有两层含义，分別是籍贯不同的移民带来。
地方小吃有闻名全国的兰州牛肉面、天水呱呱、静宁烧鸡、静宁锅盔、靖远酸烂肉、武威面皮子、张掖牛肉小饭、山丹炒拨拉、东乡手抓等。 地方特产有闻名全国的苦水玫瑰、静宁苹果、兰州百合、天梯山人参果、临泽小枣、兰州白兰瓜、民乐大蒜、唐汪杏等。。
兰州牛肉面，是中国大陆的常见面条类主食，在甘肃兰州本地直称牛肉面、牛大。 最早的兰州牛肉面馆是成立於清朝初年的“月阳楼”，当时只给上层社会人士提供服务。1915年时回族人马保子以“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”统一兰州牛肉面的標准，並使用煮羊肝、牛肝的汤来煮面以提升其风味。。
常见的小面有素面、杂酱面、豌杂面（豌豆杂酱面）、牛肉面、肥肠面等。其中，杂酱是指使用菜籽油或色拉油和料酒炒熟的肉末，豌豆是指煮熟的豌豆，牛肉面指的是在素面的基础上加入红烧牛肉。虽广义上的小面包括所有类型的小面，但在重庆的小面摊点和餐馆中，小面被狭义的专指素面。按口味不同，重庆小面主要分为红汤（有辛辣调料）和清汤（无辛辣调料）两种。。
苏氏牛肉面是中华人民共和国的兰州牛肉面品牌，由乌鲁木齐市苏氏企业发展有限公司经营，于1993年在新疆维吾尔自治区首府乌鲁木齐市成立。在北京市、郑州市、沈阳市、呼和浩特市等地开设有上百家面馆。苏氏牛肉面是新疆老字号。 苏氏牛肉面创始人苏恩泉以其姓氏命名牛肉面馆，原因是苏氏牛肉面与其他兰州牛肉面。
陇菜，又称甘肃菜，即甘肃省的传统菜系，风味以兰州为代表。本地饮食深受附近回族、藏族等风俗的影响，主食多为面食，肉类以牛、羊肉为主。着重于鲜辣口味，常见烹调手段为烤、煮或炖。风格比较朴实，少配料而多香料。 兰州牛肉面、饸饹面、浆水面、敦煌驴肉黄面、河沿面片、臊子面、拉条子、搓鱼子、窝窝面、油泼面、炸酱面、干拌面、肘子行面、洋芋面、青稞面、黑面、凉面、碱面、炒面、牛羊肉烩面。
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拉面，或称手拉面、抻面，是一种起源于中国的面食，做法是将揉好的面团拉长，折迭，再拉长，反复若干次，直到面条足够细为止。优秀的师傅能將面条拉得又细又长，口感劲道十足。因为拉面流行于中国西北，由于当地人饮食习惯，拉面多为清真食品。其中兰州牛肉面最负盛名，除了对面条的标准之外，对牛肉。
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